Aux Palets Or, l’un des meilleurs Paris-Brest que j’ai jamais mangé !!!!

 

C’est un peu par hasard, mais non sans un grand bonheur, que nous avons dégusté les délicieuses pâtisseries de « Aux Palets Or ». En effet, mon mari est parti en me disant qu’il allait acheter du pain car on lui avait parlé d’une boulangerie merveilleuse qu’il aimerait tester… Et le voilà qui revient avec ceci :

Là, je ne peux que me dire MIAM, MIAM, MIAM et re MIAM !!!! Les yeux des enfants se mettent à pétiller, nous salivons tous tant et plus et engloutissons notre dîner en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire afin de mettre, au plus vite, notre cuillère dans ces appétissantes petites choses !

Et de fait…. Nous avons eu raison de saliver car nous sommes tombés à la renverse tellement tout était bon !

Le cube noir, tout de chocolat vêtu, nous a été proposé comme la spécialité de la maison. C’est le « Palet Or », un crémeux chocolat noir enrobé d’une mousse au chocolat 70% et d’un biscuit chocolat Sacher…. C’est un crime de proposer des trucs pareils à une maman qui tente de préserver sa ligne ! Ma chance dans cette histoire, c’est que, même si j’aime le chocolat, je m’en écœure rapidement…. Alors j’ai été capable de ne pas engloutir la totalité de cette petite bombe de saveurs.

En vérité…. Le « Palet Or » est une merveille pour les amateurs de chocolat, mais j’ai trouvé que c’était un peu trop « tout chocolat » et je n’ai pas été totalement conquise par la texture…. Je voulais croquer dans une pâtisser

ie et celle-ci, de par sa recette « mousse » est un peu molle….

Je lui ai préféré « Ecureuil », l’autre pâtisserie au chocolat, celle qui est en longueur. Plus digeste à mon goût et offrant un peu plus de variété de textures en bouche, c’est un biscuit noisette garni d’une crème légère de chocolat au lait, de praliné feuilleté et d’une feuille de chocolat au lait. Je l’aurais englouti si les enfants n’avaient pas voulu le goûter également. Il convient totalement à mes goûts… Un chocolat plus discret agrémenté de praline, c’est tout ce que j’aime ! Le biscuit apporte un croquant agréable et la recette est d’une grande finesse. Bref, un vrai coup de cœur.

Celui que j’aurais aimé goûter un peu mieux, c’est le « Loiret Gourmand », un biscuit meringué noisette garni d’une légère crème à la noisette, d’une compote de poire et de quelques griottes. Mais les enfants l’ont dévoré sans même que je ne les vois faire ! J’ai quand même pu attraper la dernière cuillère, de justesse, dans la main de ma mini. Assez pour dire que j’ai trouvé ça bon, mais pas assez pour rentrer dans le détail… Je n’ai eu ni poire ni griotte dans ma bouchée ! Le seul critère objectif que je puisse trouver, c’est la rapidité à laquelle il a disparu… Une pâtisserie plébiscitée par mes minions !

Heureusement, j’avais prévu le coup et je m’étais servie généreusement en Paris-Brest. C’est un de mes dessert favori mais

je n’en prends pas souvent, ils sont rarement bons… Celui de « Aux Palets Or » est PARFAIT ! Le chou est frais et tendre à souhait, la crème est légère et riche en saveur pralinée, le croustillant apporte une note gourmande de sucre, sans être trop présent et la feuille de chocolat vient sublimer le tout avec une grande subtilité… Bref, l’un des meilleur Paris-Brest que j’ai mangé depuis longtemps !

L’accueil est chaleureux et le cadre est agréable et lumineux. Un espace salon de thé permet de consommer sur place et de profiter de la sérénité du lieu… Nous le testerons donc prochainement pour confirmer qu’il est aussi convivial qu’il en a l’air.

D’ici là, nous ne pouvons que vous inviter à pousser la porte de « Aux Palets Or » et à succomber à la douceur de leur pâtisseries fraîches et raffinées !

Tarifs :
Palet Or : 4 €
Ecureuil : 4 €
Loiret Gourmand : 3,80 €
Paris-Brest : 3,95 €

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h30 et le dimanche de 8h à 13h

Aux Palet Or
15, rue Bannier
45100 Orléans
02 38 53 22 70
http://www.palets-or.com/

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